giovedì 12 maggio 2011

Cubo di riso al forno

L'ingrediente principe di ogni piatto è sempre la fantasia! 
Bastano pochi ingredienti, anche semplici per ottenere un piatto goloso e all'occorrenza raffinato.
Tutti i giorni, al rientro dalla scuola, mia figlia scommette con mio marito sul pranzo del giorno ;-)
Spesso indovinano, a volte ci vanno vicino ma oggi....proprio no!!!
Hanno fatto , come sempre, la corsa a tavola ed entrambi mi hanno guardata ( e naturalmente io avevo il sorriso sornione sulle labbra!!!!! ) e hanno detto : E questo...chi poteva indovinarlo???? Cos'è mamma??? Cos'è? 
Ma è semplice...sciocchi : Un cubo di riso al forno :-D

Ingredienti:
350gr riso lessato e condito a piacere lasciato raffreddare( io l'ho condito con il sugo dell'arrosto )
Galbanino, mozzarella o ciò che più vi piace
1 Uovo 
Pangrattato
Formaggio Grana

Una volta che il riso si è raffreddato,aggiungere l'uovo , prendere un coppa pasta, adagiarlo sulla teglia del forno sopra un quadrato di carta forno, metterne un paio di cucchiai e schiacciarlo bene, fare uno spessore di circa 1,5 cm;
mettere dei cubi di formaggio e aggiungere altre due o tre cucchiaiate di riso e compattare bene.
Togliere il coppa pasta, spolverare sopra un pò di pane grattugiato, due ciuffetti sottili di burro e una manciata di parmigiano reggiano.
Infornare in forno già caldo a 160° per 20-25 minuti.




Togliere dal forno, sollevare dalla carta forno ed impattare accompagnato da verdura fresca a piacere;-)



Devo dire che hanno gradito tantissimo. E' molto buono, risulta croccante all'esterno e morbido dal cuore filante all'interno!
Si può fare con del riso avanzato, aggiungere affettati, condire con del pomodoro e guarnire a piacere.
Che dire...ottimo!







3 commenti:

  1. Una proposta molto appetitosa e invitante!!! Un bacion e buon we

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  2. Qesta è una sorprendente ricetta da fare, soprattutto con gli avanzi...e che raffinatezza!

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  3. *___* che carinoooo...è un po un arancino del futuro...che fantasia...in bocca allora per la nuova sfida di NT'sK ;) ciao ciao

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