giovedì 22 dicembre 2011

Biscotti al mascarpone con cacao e cannella...ed è subito Natale :-D

Il Natale ormai è davvero alle porte!
Questi ultimi giorno sono davvero concitati!
Gli ultimi regali da comprare, due torte da finire , dei biscotti segnaposto da decorare , la cena della Vigilia a cui pensare e di conseguenza le spese! Tutto rigorosamente di corsa!!
Ieri mattina dovevo preparare dei biscottini da decorare con la pasta di zucchero ed ho pensato di non usare la frolla come base .
Avevo voglia di respirare il profumo autentico del Natale ,fatto di spezie e profumi avvolgenti.
Non avevo tutti gli ingredienti necessari per preparare il pan di zenzero quindi mi sono messa a curiosare per la cucina ;-)
Sapete qual'è stato il risultato?? Dei biscotti deliziosi, profumatissimi, non troppo dolci e morbidi al punto giusto! Un profumo inebriante per tutta la casa e appena assaggiati ho capito subito che sarebbero stati perfetti da coprire con la pasta di zucchero , perchè il loro gusto non troppo dolce si sposa davvero a meraviglia!

Ingredienti: ( per circa 50 biscotti )

450 gr Farina
50 gr cacao amaro
180 gr mascarpone
150 gr burro
120 gr zucchero a velo
4 tuorli
1 cucchiaino cannella
1 bacca vaniglia bourbon

Ho messo nella planetaria, con il gancio a foglia, il burro , il mascarpone e la farina setacciata con il cacao.
Ho fatto " sabbiare" gli ingredienti ed ho aggiunto i tuorli, uno alla volta .
Una volta che si sono amalgamate le uova, ho aggiunto lo zucchero a velo, la cannella e la vaniglia.
Ho preso l'impasto e l'ho compattato.
L'ho steso su della carta forno e l'ho messo in frigorifero a riposare.
Passate un paio d'ore, l'ho steso ad uno spessore di 8mm e ho formato i biscotti.
Ho infornato in forno già caldo a 200° per circa 12 minuti.
Una vera squisitezza!!!!!
Per i biscotti decorati dovete aspettare dopo Natale per le foto ;-) ma visto che erano troppo buoni e che domani è il compleanno di mia sorella, ne ho fatti un pò in più.
Su alcuni ho messo un cucchiaino di ganache al cioccolato bianco e cocco grattugiato e sugli altri, un cucchiaino di ganache al cioccolato fondente e granella di amaretti ^_^
Gustati con un delizioso te rivitalizzante Hampstead ( distribuito in Italia da D&C ) sono stati un toccasana per  questo pomeriggio davvero tosto ^_^
Volete gradire???








Con questa ricetta partecipo al contest La tradizione del Natale de La cultura del frumento




Partecipo al contest Natale o Capodanno ? del blog Pillole Culinarie




14 commenti:

  1. potrei svenire... mi hai fatto venire fame...a quest'ora non si fa!!!
    Complimentissimi!
    :-)

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  2. ma che golosità! e come sono belli!
    buone feste scintillanti :)

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  3. Beh... potrebbero essere un toccasana come colazione per un'altra giornata tostissima!!!! hihihi
    Strepitosa come sempre.
    Baci baci e buona giornata ;)

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  4. Brava Deb...immaggino ti ci sia voluta una bella carica ieri pomeriggio...finito di torteggiare???
    Auguri di un sereno natale a te e alla tua famiglia
    baci loredana

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  5. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  6. Uno te lo rubo subito visto che sto facendo colazione. Scappo al lavoro! Buona giornata. Nani

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  7. biscotti golossimi, complimenti e Buon Natale

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  8. Ciao Deb! Complimntissimi per i biscotti e anche per le splendide foto...fanno tanto Natale!!!

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  9. Ma che belli!!! sarebbero il mio pranzo ideale, oggi, con una bella tazza di thé...Buon Natale!
    simo

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  10. mi fanno tanta tanta gola...poi se non sono troppo dolci anche meglio!

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  11. :D Bellissimi questi biscottini, specie perchè amo i dolci! :-p li proverò prima o poi! Grazie poi di aver partecipato al mio contest! un abbraccio..e a presto! :)

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  12. Debby siamo rivali, pure io partecipo ai primi 2 Contest, tira fuori il fioretto....ahahahah!! Più che fioretto un fiorellino per te :*
    Possibile che riesci a rendere speciali pure dei biscotti? sei super :)

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  13. Ho fatto ora la frolla al cacao, lunedì dovrei postare la ricetta e ti linko grazie mille!
    Ciao Ely

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  14. Eccomi con il post come promesso, ancora grazie è una frolla strepitosa!
    http://www.nellacucinadiely.it/2012/12/frolle-al-mascarpone-e-cacao.html
    Un bacione!

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