Pizza dell'ultimo minuto ;-)

Certo che se a volte imparassi a stare zitta e non chiedere a mio marito e mia figlia cosa vorrebbero per cena....sarebbe meglio ;-)
Ieri sera verso le 18 il mio dolce maritino torna a casa e io con molta tranquillità , dopo averlo salutato gli chiedo:
Amore, che ti va di mangiare per cena??
Lui, mi guarda con gli occhi sbarrati ( mancava solo la stellina luccicante al centro ) e con un sorriso a 750 denti :-D mi dice : Pizzaaaaaa!!!!
Di li comincia il solito botta e risposta dal quale ne esco sempre perdente ( quando vi dico che dovrei stare zitta....ho ragione!!! )
Ma amore...pizza! sono già le 18. Ti faccio qualcos'altro?
Ma scusa, amore, mi chiedi cosa vorrei per cena, ti dico cosa voglio e mi dici che è tardi! Ma allora cosa me lo chiedi a fare???
Beh, quando ha ragione...ha ragione! La prossima volta imparo e non chiedo niente :-)
Fatto sta che ormai pizza aveva chiesto e pizza....fu!

INGREDIENTI

500gr Farina Manitoba Molini Rosignoli  
1 cubetto di lievito fresco o una bustina di lievito mastro fornaio
1 vasetto di yogurt magro bianco
1 vasetto ( utilizzate quello dello yogurt magro aggiunto in precedenza ;-) di olio di semi
250 ml circa di latte a temperatura ambiente
50 gr di preparato per purè oppure una patata lessa schiacciata
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaino di sale

Mettiamo in una ciotola la farina, il lievito sbriciolato il miele il preparato per purè e lo yogurt

Impastiamo leggermente per amalgamare gli ingredienti. Aggiungere poco per volta, il latte alternato all'olio e impastare un paio di minuti

In ultimo , aggiungete il cucchiaino di sale e impastate per una decina di minuti, fino a che l'impasto comincia ad incordarsi

Quando vedete che è incordato, liscio ed omogeneo, prenderlo e formare una palla

Mettere la palla in un contenitore coperto con uno straccio umido , porre in forno a lievitare a  40° per 45 - 50 minuti circa

Trascorso il tempo , la pasta sarà lievitata 

Ora la sgonfiamo e la dividiamo in 3 -4 teglie ( dipende se vi piace grossa o sottile ); distribuiamo il pomodoro, un pizzico di sale  e cuociamo in forno caldo a 250° per 15 minuti ( chiaramente dipende sempre dal forno che si ha ! )

Passati i 15 minuti, condire le pizze con mozzarella e i vari ingredienti che preferite 

Cuocere altri 10 minuti circa e la pizza è pronta !

Ecco a voi...in 1 ora e mezza circa avrete un'ottima pizza in tavola!!! Provare per credere :-)

Ma non ditelo a mio marito.....altrimenti me la chiede tutte le volte :-D

Per questa ricetta ho utilizzato farine