venerdì 27 maggio 2011

Risotto con fragole e fiori di zucca

Ieri facendo la spesa, ho trovato dei bellissimi fiori di zucca e delle dolcissime e profumatissime fragole....quindi ho subito deciso di comprarle per poi decidere cosa preparare.
Arrivata a casa, ho pensato di preparare un risottino sfizioso e così ho fatto.

Ingredienti per 3 persone

250gr riso
200 gr fragole
3 fiori di zucca
brodo per cuocere il riso
sottilette light in.al.pi.

Ho pulito le fragole ed i fiori di zucca. Ho tagliato a listarelle i fiori e a cubetti le fragole lasciandone da parte 3 per la decorazione del piatto finito.
Ho messo in una pentola un pò di olio con poca cipolla, ho aggiunto i fiori di zucca e metà delle fragole. Ho aggiunto un paio di cucchiai di prosecco e ho sfumato un minuto. A questo punto, ho aggiunto  il riso e l'ho cucinato come di consueto.
Quando il riso era pronto, ho aggiunto le restanti fragole e 2 fettine light  in.al.pi. per mantecare.
Devo dire che il risultato è stato sorprendente...non ho usato il burro per la mantecatura  ma solo le fettine in.al.pi ed il risultato è stato davvero  delicato e gustosissimo.
Mio marito e mia figlia hanno apprezzato decisamente moltissimo!
Provare per credere ;-)

Baciotti a tutte.





Con questa ricetta partecipo al contest La raccolta delle fragole





22 commenti:

  1. Ciao,sai non ho mai mangiato il riso con le fragole!!!Ha un aspetto estremamente invitante!!!!Brava,buona cucina e buona vita!!!!

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  2. Ma lo sai che stavo pensando di farlo a cena!?!?!? Telepatia questa....

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  3. Che bello questo risotto, dev'essere anche buono, brava! Buon w.e.

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  4. Risotto con le fragole mangiato ma senza i fiori di zucca. Bisognerà provare anche questo abbinamento.
    Ciao, a presto e buonwe!

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  5. Ho fatto il risotto con le fragole, ho fatto il risotto con i fiori di zucca ma mai ho fatto il risotto con tutti e due questi ingredienti insieme. Voglio provare. Grazie

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  6. ... ecco, sì, proverò! Mi piacciono gli abbinamenti inconsueti e questo sembra proprio uno di quelli. Se è stato approvato dai
    tuoi cari, direi che non posso far altro che "procedere"! Un bacio

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  7. E' un piatto stupendo, invitantissimo!!! Complimenti cara, un bacione e buon we

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  8. Meraviglioso ed originale Debby,grazie per la visitina e buon we cara!

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  9. Ciao Deborah se sei connessa per favore puoi vedere nel mio blog se ti sono visibili i miei follower? Io non vedo nè quelli miei nè quelli di altri.
    P.S. il tuo risottino è veramente appetibile,fragole e fiori di zucca,da provare.
    Un abbraccio

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  10. ^_^ ideauzza da tenere cara non appena ricompro (e nascondo) le fragole, qui a casa spariscono in un battibaleno!

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  11. complimenti per il tuo blog! se ti va sei la benvenuta nella mia cucina! bacioni! :)

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  12. eccomi qua grazie dell'invito, è piacevole il tuo blog a presto....

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  13. E' splendido davvero questo piatto, con le fragole lo faccio spesso ma il tuo è più originale, complimenti!

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  14. Insolito abbinamento tutto da provare! CIAO SILVIA

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  15. ottimo abbinamento..da provare!!!un bacione tesoro buon inizio settimana!!

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  16. Particolarissimo questo risotto!! Da provare, mi incuriosisce molto!

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  17. Con l'aggiunta dei fiori di zucchero non lo conoscevo! Buono! Brava! ;-D

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  18. L'abbinamento fragole e fiori di zucca mi manca... Da provare!

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  19. Questo risottino è una vera delizia...mai provato e mi piacerebbe proprio assaggiarlo!! Un bacio e buona settimana!!

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