Una ballerina per Nicole :-)

Ok...lo ammetto...questa torta mi ha dato parecchio filo da torcere!!!
In realtà non la torta in sé...ma la ballerina! Adoro lavorare con la pdz e mai e poi mai rifiuto le richieste che mi fanno....servono a mettermi alla prova e soprattutto a fare pratica oltre che preparare sempre soggetti diversi...odio la monotonia :-P
Questa volta però è stata decisamente una sfida aperta tra me e la pdz! Fare i personaggi è sempre un pò complicato, i dettagli, le proporzioni le posizioni che devono sembrare il più possibile naturali.
Ho cominciato la prima ballerina ed è stato un vero disastro....non mi piaceva prorpio...quindi ...cestinata!
Ho fatto la seconda e.....sembrava un trans!!! Biondo platino e bocca troppo rossa....NOOOOOO ...disastro....quindi ...cestinata!
Mi ero anche un pò demoralizzata...avevo cominciato a credere di non essere in grado di farla.
Ma poi ho pensato...io non sono in grado???????? Ma perchè no???? Certo che la devo fare e anche bene!!!!Avevo promesso a Nicole che l'avrei fatta ....come si può deludere una bimba che diventa " novenne" ????? No....escluso...non si può!
Sono cocciuta e quindi mi sono messa nuovamente al lavoro, cercando di avere molta più cura, attenzione e pazienza del solito.
Ho cominciato a plasmare la pdz ed alla fine....ci sono riuscita!!
Ovviamente il bello è soggettivo....e a me questa ballerina piace davvero molto.
La trovo carina, elegante e aggraziata...ci sono delle imprecisioni e anche magri dei difettucci....ma è fatta a mano quindi la perfezione è davvero un utopia da raggiungere per me ;-)

Che ve ne pare??? Io ne sono proprio entusiasta...che dirà Nicole???

La base è una torta al cocco con aroma al lime , bagnato con acqua e limoncello ( poco ) , farcita con una ganache al cioccolato bianco e frutti di bosco. Ricoperta di crema al burro e pdz .

INGREDIENTI PER LA BASE ( teglia da 29 cm di diametro )

10 uova

400 gr zucchero

500 gr farina  

100 gr cocco disidratato

330 ml latte

165 gr olio di semi

3 bustine di lievito

10 gocce aroma lime flavourart

Sbattere bene le uova con lo zucchero, quando sono ben montate, aggiungere a filo il latte e l'olio. Continuando a sbattere, aggiungere un cucchiaio alla volta  la farina , il cocco ed il lievito precedentemente miscelati assieme. Infornare in forno già caldo a 170° per 45-50 minuti ...naturalmente vale sempre la prova stecchino.

INGREDIENTI GANACHE AL CIOCCOLATO BIANCO ( l'ho trovata girovagando per il web nel forum La cucina Italiana  ) 

96gr panna liquida ( io Hulalà )

10 gr glucosio

10 gr zucchero

130gr cioccolato bianco ( io Dulciar ) 

250 gr panna ( io Hulalà )

Portare a bollore la prima panna con il glucosio e lo zucchero, versarle nel cioccolato bianco a pezzetti e creare un'emulsione mescolando bene. Fare raffreddare completamente e montare assieme alla seconda parte di panna.

Questa è la torta finita, con l'aggiunta dei dettagli e del nome della festeggiata .

Prima di lasciarvi , vorrei ringraziare la carissima e deliziosa Carla Emilia del blog Un'arbanella di basilico che mi ha fatto questo splendido regalo che lascio qui per tutte voi perché davvero mi trovo in difficoltà nel scegliere a chi darlo....quindi con affetto...PER TUTTE VOI!

Adesso scappo....devo preparare quella per mia figlia che festeggerà il compleanno in campeggio...oltre ai biscotti da portare al campo scout ;-)

A prestissimoooooooo !!!