Polpette semplici per donare un sorriso

Oggi inizio con un'immagine...
Un'immagine piena di significato e di speranze.
Tutti abbiamo seguito al telegiornale le notizie degli ultimi giorni e tutti, con sgomento , abbiamo appreso quello che sta succedendo nel nostro paese.
Vedendo quelle immagini, mi sono commossa, mi sono immedesimata nei panni di chi ha perso tutto...
Non amo le polemiche ma mi chiedo se tutto questo si sarebbe potuto evitare! La cosa che più mi fa stare male è che la risposta che mi sono data è  SI!!! Secondo me, si sarebbe potuto evitare!
Viviamo in un paese fatto di sprechi e di speculazioni dove le cose principale e fondamentali passano in secondo piano solo per riempire le tasche a qualcuno!
Troppi senza coscienza e senza cuore ed a pagarne le conseguenze sono sempre i più deboli ed i più indifesi.
Chissà forse mi sbaglio, ma  un pò di attenzione e di cura in più per il nostro paese,  avrebbe potuto evitare queste terribili tragedie!
Oggi però, forse, non ha senso parlare di questo ...è troppo tardi.
Ma non è troppo tardi per tirarsi su le maniche e dare una mano, in qualsiasi modo, a chi ne ha bisogno.
L'iniziativa promossa da  Patrizia di Melagranata è davvero lodevole ...cito le sue parole:

"Ho pensato ad un lungo filo di solidarietà,  un filo sottile e formidabile, che passa tra i nostri blog, tra i nostri lettori, tra tutti coloro che vorranno dare il loro contributo direttamente, senza mediazioni e senza dubbi. Un filo sottile e resistente di speranza.
Ecco, allora,  il progetto:  pubblichiamo tante ricette  per i piccoli delle case famiglia.
Siamo sotto Natale, lasciate libera la fantasia, potranno essere dolci o meno, andranno  tutte benissimo!
Forniamo, oltre alla ricetta, le informazioni necessarie perché i nostri lettori capiscano che il nostro è un progetto più ampio, comprendano che la ricetta che hanno letto, e magari conserveranno, ha un valore più grande."

Polpette del sorriso:

150gr pane grattugiato
250 gr ricotta
80 gr tonno sgocciolato
1 zucchina
1 uovo medio
50 gr. formaggio grattugiato
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
sale
cubetti di formaggio

Per la panatura:

2 uove sbattute

pane grattugiato
farina di mais
formaggio grattugiato
prezzemolo
un pizzico di zenzero fresco

Mettere la ricotta in un  recipiente e mescolarla bene con una forchetta per renderla a crema.
Aggiungere il tonno sgocciolato, la zucchina grattugiata, lo zenzero fresco grattugiato, il formaggio grattugiato e l'uovo.
Mescolare tutto bene ed aggiustare di sale.
Formate delle palline e mettete all'interno un cubetto di formaggio a vostra scelta.
Passate le polpette nell'uovo sbattuto e poi nella panatura.
Friggerle in abbondante olio caldo e gustare calde.

Aiutiamo chi ne ha bisogno...da soli non si riesce a fare molto ma se ci uniamo tutti assieme possiamo davvero  fare grandi cose...