Grissini alla pizzaiola

Una cosa che nella mia tavola non manca mai è il pane ...facilmente sostituibile con cracker o grissini...mio marito non ne può proprio fare a meno :-)

Sabato ha comprato un pacchetto di grissini alla pizzaiola che gli sono piaciuti davvero un sacco, tant'è che in pochi minuti li aveva finiti tutti!!

Oggi mentre preparavo il pranzo, ho pensato di fare una sorpresina al mio amore e di preparargli dei grissini alla pizzaiola " home made" ^_^

Una vera squisitezza...devo dire che anche Alessia e il piccolo Simone hanno apprezzato ...anzi hanno pure litgato per avere l'ultimo :-D La prossima volta...dose doppia :-P

Ingredienti:

500 gr farina manitoba

150gr passata di pomodoro

50 gr acqua

1 bustina di lievito granulare

1 cucchiaino di zucchero

3 cucchiai di origano

1 cucchiaio colmo di concentrato di pomodoro

3 cucchiai di olio extravergine di oliva

acqua e farina q.b per " aggiustare l'impasto" 

Prima di tutto ho miscelato la passata di pomodoro con l'acqua ed il concentrato.

Nella planetaria ho messo la farina, lo zucchero, il lievito, l'olio e l'origano, ho aggiunto l'acqua e il pomodoro mescolando pianino fino a fare amalgamare il tutto ( qui sta a voi vedere la consistenza dell'impasto....dipende dal tipo di farina e dal tipo di passata che usate . Se vedete che l'impasto risulta troppo liquido, aggiungete un cucchiaio di farina al contrario, se risultasse troppo duro, aggiungete qualche cucchiaio di acqua ) .

Quando tutto si è amalgamato, aggiungete il sale. Ho impastato per una decina di minuti ed ho coperto con un panno umido e messo in forno spento a lievitare per circa un ora.

A questo punto ho preso l'impasto e l'ho steso con il mattarello in un rettangolo. Ho tagliato tante listarelle da circa 1 cm e , a due a due. le ho arrotolate per formare una treccina e le ho spennellate con dell'olio extravergine.

Le ho adagiate nella teglia del forno unta d'olio e infornate per 15 minuti in forno già caldo a 230°.

Quando li ho sfornati ci ho " grattugiato" sopra del sale grosso e li abbiamo mangiati ancora caldi ^_^

A noi sono piaciuti un sacco sia per il gusto che per la consistenza...la parte esterna croccantina e l'interno sofficioso...davvero squisitissimi!!!