Benvenuto Marco....e Crostata con le fragole :-D

Ieri  è stata una giornata speciale, una giornata di quelle che non si scordano più!
Alle 00.20 è nato Marco, il meraviglioso angioletto di mia nipote.
Dai, ok...vi racconto un pò com'è andata, vi va?
Ieri mattina mia nipote, di ritorno dalla visita con l'ostetrica, passa a trovarmi e mi dice che per il parto sarebbe passata almeno un'altra settimana!
La data presunta sarebbe stata il 23 , ma secondo la visita era ancora troppo presto.
Restiamo un pò assieme e come al solito, ci facciamo " 4 chiacchiere e 2 risate" :-D ...poi va a casa.
Alle 19.53 ricevo un suo sms:
" ok niente panico! Le contrazioni continuano ormai da 4 ore e mezza! Adesso sono circa ogni 5 minuti, aspetto un'altra ora e andiamo in ospedale.Tutto ok ,tranquilla, magari è un falso allarme, ti tengo informata!"
Ok...niente panico....seeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee....chiamo mia sorella ( sua mamma ) e chiedo più informazioni....
Deby, sta già andando in ospedale....appena ho news ti faccio sapere...
Ok...tranquilla....squilla il cellulare...aiuto....niente panico...ok...
 Pronto?
 Deby, sono Davide , siamo in ospedale, tra qualche ora nasce, che dici, vieni?
Mmmmmmm....beh...5 minuti ed ero li :-D
Arrivo in ospedale e ...tempo un'ora circa ...nasce Marco !!!
Un piccolo ometto di 3,590 Kg per 53 cm di altezza...
Devo dire, che vivere il parto da " spettatrice"  così da vicino non mi era mai capitato...so che mia nipote non desiderava avere troppa gente " tra i piedi" e quindi in silenzio sono arrivata e dopo aver visto il suo capolavoro ed essere certa che stavano bene, nello stesso silenzio me ne sono andata ( per modo di dire...io non sto mai zitta un secondo :-D ma mia nipote non sapeva che eravamo tutti li !! )
Beh, cosa ci può stare per festeggiare una cosa così bella???????????? UNA TORTA!!
Eccovi quindi una semplice ma fresca e gustosa crostata alle fragole:

Ingredienti Pasta frolla (ricetta di Luca Montersino ) :
- ne viene molta, ma io solitamente poi la congelo -

200gr zucchero a velo
80gr tuorli d'uovo 300gr burro
1bacca di vaniglia
buccia di limone

un pizzico di sale

1/2 kg farina per crostate e biscotti Molino Vigevano ( Assolutamente ottima, la frolla era perfetta ! Croccante ma friabile al punto giusto e non essendo la prima volta che la preparo, avendo cambiato tipo di farina, devo dire che la differenza si sente ! )

Ingredienti per la crema ( ricetta di Luca Montersino ):


400g latte
100g panna fresca
150g tuorli
150g zucchero
17g amido di mais
17g amido di riso
1/2 bacca di vaniglia


Per la decorazione, mezzo chilo di fragole.


Dunque, l'idea di questa meravigliosa crostata, mi è venuta subito dopo aver ricevuto i prodotti gentilmente inviati dall'azienda Lo Conte , leader nel settore delle farine speciali, con il brand Le farine Magiche. Oggi, tra i proprio prodotti, offre una vasta scelta di articoli per la decorazione e la pasticceria casalinga....la mia passione :-) ...con il marchio Decorì.


Per la frolla, ho tagliato il burro freddo in pezzetti piccolini, li ho mescolati con zucchero e farina usando il gancio a foglia dell'impastatrice, ho aggiunto i tuorli, la vaniglia , la buccia di limone ed il sale.
Ho impastato fino ad amalgamare, ho compattato l'impasto e l'ho messo a riposare un'ora in frigorifero.
Nel frattempo, ho preparato la crema. Ho montato i tuorli con lo zucchero,quando erano belli gonfi e bianchi ho aggiunto gli amidi,  ho scaldato il latte e la panna con la vaniglia.
Quando il latte era bello caldo, ho versato il composto di uova montate ed ho mescolato per addensare.
Ho messo la crema in un contenitore coperta da pellicola a raffreddare.
Ho acceso il forno a 170°, ho preso la frolla , l'ho stesa e l'ho messa nello stampo da crostata.
Ho infornato a forno caldo per circa 20-25 minuti, ma come al solito, dipende dal forno ;-)
Una volta cotta, l'ho lasciata raffreddare bene, l'ho tolta dalla teglia, farcita con la crema pasticcera e decorata con le fragole e delle scagliette di cioccolato bianco.
Beh, devo dire che per festeggiare l'arrivo del nostro meraviglioso angioletto era perfetta :-)