mercoledì 13 luglio 2011

Mela, bresaola e mousse di formaggio

Il caldo di questi giorni ci mette davvero a dura prova ...Ogni giorno cerco un'idea fresca da proporre in tavola, qualcosa di sfizioso e magari anche veloce da preparare...che non guasta mai :-D
Stavo preparando la mela al mio piccolo ometto quando mi è venuta l'idea di utilizzarla come veloce e leggero finger food per la cena....detto fatto, ho aperto il frigorifero, ho cercato cosa si potesse abbinare al meglio ( avendo anche appena fatto la spesa avevo ampia scelta :-D ) e in poco più di 10 minuti era pronto!





INGREDIENTI :
( In questo caso ho usato solo una mela perché solitamente quando sperimento qualcosa, parto da dosi ridotte....ma visto l'alto gradimento...la prossima volta si triplica :-D )

1 mela Pink Lady
100 gr Robiola
3-4 cucchiai formaggio grattugiato
un pò di erba cipollina  Tec-Al
sale e pepe q.b
1 fetta di bresaola per ogni dischetto di mela
Glassa di aceto balsamico Balmì



Per prima cosa ho preparato la mousse di formaggio, mescolando energicamente la robiola con il formaggio grattugiato e la panna, quando è diventata cremosa ho aggiunto un pizzico di sale ed uno di pepe e un pò di erba cipollina.
Ho tagliato e sbucciato la mela, l'ho passata nel limone per evitare che ossidasse e con un piccolo tagliabiscotti tondi ho ricavato dei cerchi.
Ho preso la bresaola ed ho formato i miei antipasti  aggiungendo come tocco finale e decisamente ottimo la glassa di aceto balsamico Balmì di Toschi!!








Con questa ricetta partecipo al contest L'estate in un Boccone ideato da Aboutfood e Cassandra.it


E partecipo anche al contest Let's Brunch di Archcook








18 commenti:

  1. sfiziosi e tutto in un boccone!

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  2. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  3. Ma che buoni questi stuzzichini!! Bella idea, brava.

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  4. Mi piacciono molto questi abbinamenti particolari con la frutta. Ciao Sonia

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  5. Ma che delizie! complimenti per le foto sei brava anche in quelle.un abbraccio

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  6. che bella presentazione ..questo abbinamento è interessante

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  7. Sfiziosissimi questi finger food, ciao SILVIA

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  8. Che bella ideuzza che mi hai dato Deb...lo sai che te la scopiazzerò senza vergogna vero??? magari posso chiamarli i bocconcini alla mela di Deb! :) Un bacione fortissimo ciao

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  9. ............................
    :*
    può bastare?!!?!?

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  10. MA che bella questa idea.....si grandiosa come sempre!!!

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  11. ma dai, non avrei mai pensato mela e bresaola... questi connubi con la frutta sono tutti da scoprire!

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  12. ma certo, grazie di aver partecipato e se vieni a trovarmi c'è un'altra propasta MOOOLTO allettante per il blogger al Macef 2011!

    Camilla ARCHCOOK

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  13. non sono sicura di avertela girata...http://archcook.blogspot.com/2011/07/vinci-un-coffee-design-kit-con-la.html

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  14. ricetta pubblicata per essere vista e votata su fb per il contest Let's Brunch http://www.facebook.com/media/set/?set=a.231109856925261.48736.179646832071564&saved

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