Torta pacco regalo

Ultimamente, le mie energie sono tutte dedicata alla realizzazione delle torte!
Naturalmente nel mezzo tra l'una e l'altra cerco anche di dedicarmi a qualche piatto insolito per il pranzo e la cena, ma il tempo è sempre poco quindi la precedenza la do alla mia passione....la decorazione delle torte :-D
Quella di oggi è una torta molto semplice, un pacco regalo con un bel fiocco ed il bigliettino ma pur nella sua semplicità , la trovo molto carina ;-)
La base è una torta al cocco, bagnata con succo di amarena, farcita con crema pasticcera e amarene uno strato e panna e meringhe nell'altro. Ho ricoperto la torta di panna montata Hulalà e poi di pasta di zucchero...questa volta fatta con il glucosio al posto del miele !
Vi metto la ricetta della base al cocco, ottima alternativa al classico Pan di Spagna.

BASE AL COCCO

4 uova
150gr zucchero
140gr farina
50 gr farina di cocco
100 ml latte
50 ml olio di semi
1 bustina di lievito

Montare le uova con lo zucchero per una decina di minuti, aggiungere a filo il latte e l'olio e poi , la farina mescolata alla farina di cocco ed al lievito, versandole un cucchiaio alla volta.
Cuocere in forno pre riscaldato a 170° per 35 -40 minuti.

Una volta sformata la torta,l'ho tagliata e  bagnata con il succo delle amarene Toschi . Ho aggiunto la crema pasticcera e poi abbondanti amarene Toschi , aggiunto un altro strato di torta , coperto di panna montata Hulalà e delle meringhe sbriciolate. Ho coperto con l'ultimo strato di torta, ho uniformato  e livellato il tutto con la panna montata Hulalà e poi rivestita di pasta di zucchero!
Purtroppo non l'ho assaggiata ... ma il connubio cocco - crema - panna - amarene e meringhe mi sembra delizioso...spero che piaccia anche a chi la mangerà ;-)

Aggiungo una nota per ringraziare di vero cuore Rafil  per il premio che mi ha donato e che con molto piacere accetto e posto qui per donarlo a tutte voi che passate di qui a trovarmi e senza le quali il mio blog non esisterebbe.