Frittatina di porri con cruditè di cavolfiore

Mi sono ripromessa di dedicare alcuni post del mio DOLCE blog a delle ricette salate!
Lo stimolo e l'input per preparare qualcosa di diverso  ai miei amori lo trovo nei vari contest a cui partecipo. Mi piace partecipare perchè mi permette di mettermi alla prova e soprattutto per il gusto di cercare qualcosa di carino da presentare ^_^
La ricetta di oggi, l'ho preparata per Ambra del blog Il Gattoghiotto e per il suo contest La piccola bottega di campagna .
Questo mese, gli ingredienti da utilizzare sono il porro e il cavolfiore.
Ho fatto una cosa semplice ma davvero deliziosa, facile e veloce!

Ingredienti :

6 uova
1/2 bicchiere di latte
sale e pepe q.b.
2 hg formaggio ( io ho usato Asiago)
1 porro
1 cavolfiore

Ho affettato  il porro e l'ho fatto appassire un paio di minuti in una padella con un filo d'olio, un pò di sale e un cucchiaio di acqua.

In una ciotola, ho sbattuto le uova con una forchetta, aggiungendo il sale, il porro ed il formaggio a dadini .

Ho versato negli stampini e messo in forno a 180° per una decina di minuti.

Mentre le frittatine erano in forno , ho lavato e tagliato a fettine sottili il cavolfiore .

L'ho condito con sale,pepe, aceto balsamico e un filo d'olio extravergine.

Non mi resta che augurarvi Buon Appetito ;-)

Con questa ricetta partecipo al contest La piccola bottega di campagna di Gennaio