LA METAMORFOSI...tortellini al cacao salati

Non sono diventata matta e nemmeno sono in fase di sperimentazioni inusuali :-) Semplicemente continuo ad avere a che fare con le pazze furiose di Naso da Tartufo :-D

Vi ricordate il reality a squadre di cui vi ho già parlato??  Devo dire che fino ad ora è andata benissimo, grazie soprattutto alle mie fantastiche compagne di squadra alle quali devo assolutamente dare un 10 e lode ;-)

Greta di http://gretascorner.blogspot.com/
Loredana di http://lacucinadimamma-loredana.blogspot.com/
Anastasia di http://anastasiagrimaldi.blogspot.com/
Cucinando con mia sorella di http://cucinandoconmiasorella.blogspot.com/
Francy di http://dolcigolosi.blogspot.com/
Soribel di http://lullaby-coccinellalaboriosa.blogspot.com/
Chiara di  http://lacucinadichiaraeale.blogspot.com/
Silvia e Francesca di http://cuginecucine.blogspot.com/
Pennaeforchetta di  http://pennaeforchetta.blogspot.com/

Roxi di http://curiosandoincucina.blogspot.com/

La prima sfida siamo arrivate seconde, la seconda sfida abbiamo vinto ed ora , sempre unite e sempre in stretta collaborazione stiamo preparandoci alla terza ;-)

Appena pubblicati i risultati della seconda sfida, le due tartufine ci hanno chiesto i nostri cavalli di battaglia! 

Io , ingenua e credulona :-D , avevo pensato fossero state colte da  rimorso e piegate a fare ammenda per le precedenti sfide diaboliche :-D !!!!

Seeeeeeee....speravo!!! Più diaboliche che mai, una volta pubblicati tutti i cavalli di battaglia hanno deciso di svelarci definitivamente la sfida : Trasformare il nostro cavallo di battaglia da dolce a salato o viceversa!!!!

Ma io dico....vi sembrano normali ????? Io che mi ero illusa, che avevo detto " beh...allora un cuore ce l'hanno ".....macchèèèèèè!!!!

Non si sono certo smentite e me le immagino dietro lo schermo del pc, sedute nella loro sedia a sogghignare immaginandosi le nostre facce ;-) Beh, ma se non fosse così....quale sarebbe il bello della sfida???

Subito abbiamo indetto una " riunione online " nel nostro segretissimo gruppo  :-D e dopo aver " digerito " la nuova sfida lanciata, ci siamo messe a studiare tutte assieme sulle nostre ricette. Come nella sfida precedente, abbiamo creato un titolo comune da anteporre alla ricetta e questa volta sarà  LA METAMORFOSI   :-D

Naturalmente il punto di partenza della mia ricetta è il mio cavallo di battaglia che ho dovuto trasformare da dolce a salato!

Beh...sapete che vi dico??? Il risultato è stato sorprendente, un primo piatto ottimo e assolutamente da rifare! 

Ok, ok...basta chiacchiere, avete ragione ;-)... passiamo alla preparazione

Ingredienti per la pasta al cacao ( 120 tortellini circa ):

500 gr farina 

4 uova

1 pizzico di sale

1 filo di olio 

acqua q.b

Ingredienti per il ripieno:

400 gr. ricotta 

100 gr formaggio grattugiato

80 gr gherigli di noci

sale e pepe q.b.

Ingredienti per la salsa al formaggio:

150ml panna Gran Cucina

100 gr formaggio grttugiato

2 sottilette emmental in.al.pi.

30 gr burro

Cominciamo con il preparare la pasta nello stesso modo in cui ho spiegato qui. Mentre la pasta riposa coperta, amalgamiamo in un recipiente gli ingredienti per il ripieno spezzettando i gherigli delle noci e poniamo in frigo affinché i quadrati di sfoglia sono pronti.

Prepariamo la sfoglia di pasta, tagliamo dei qudrati e in centro ad ognuno, mettiamo un cucchiaino di ripieno. Formiamo i tortellini e mettiamoli in un vassoio in frigo ( oppure nel congelatore  se non li mangiate entro un paio di giorni ).

Mettiamo sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata. Fintanto che l'acqua bolle, prepariamo la salsa di condimento.

Prendiamo tutti gli ingredienti e li facciamo sciogliere ed amalgamare in un pentolino a fuoco basso.

Quando l'acqua bolle, versiamo i tortellini che saranno pronti i 4-5 minuti e scoliamoli.

In un piatto da portata, mettiamo due bei cucchiai di salsa, adagiamo sopra i tortellini e spolveriamo con formaggio grattugiato e qualche gheriglio di noce per la decorazione.

Devo dire che il risultato è stato sorprendente! Decisamente da rifare, ottimo l'abbinamento del cacao amaro con i formaggi e le noci! Bene adesso sono soddisfatta, la terza sfida è pronta e LA METAMORFOSI è compiuta :-D

Un bacio a tutte. A prestissimo.